Картофельные запеканки

Дата: 25.10.2016 | Раздел: Вторые блюда | Просмотров: 440

Картофельные запеканки

Какой овощ всегда выручал наших хозяек в трудные времена? Конечно, картофель. И сегодня мало кто откажется от аппетитной картофельной запеканки.

Как рекомендовали хозяйкам готовить запеканку почти 100 лет назад.

Картофельная запеканка из кулинарной книги 20-х годов

Ингредиенты:

- пять-шесть среднего размера корнеплодов картофеля,
- 250-300 г любых лесных грибов, но лучше подберезовики, подосиновики, белые,
- три столовых ложки растительного масла,
- два зубчика чеснока (средних, или один большой),
- полторы столовых ложки молотых сухарей,
- соль по вкусу.

Приготовление:

Натереть зубчиками чеснока форму для запекания. Смазать растительным маслом. Нарезать картофель тонкими ломтиками и уложить ровненько в форму. Поверх картофеля положить ровным слоем нарезанные грибы. Послить. Полить растительным маслом.

Поверх грибов разложить слой картофеля. Полить картофель маслом. И посыпать тертыми сухарями.

Можно ставить в духовку. Температура должна быть 180С.

Обычно требуется около 40 минут на запекание. Перед подачей посыпать запеканку свежей зеленью.

А теперь рецепт из наших дней.

Картофельная запеканка с сыром

Ингредиенты:

- шесть средних клубня картофеля,
- 250 г сыра чеддер, натертого,
- половина чайной ложки чесночной соли,
- четверть чайной ложки молотого черного перца,
- половина чайной ложки соли,
- четверть чашки растительного масла, или по мере необходимости.

Приготовление:

Вымыть клубни картофеля, но не чистить. Разрезать на ломтики толщиной 0,3 см. Выложить ломтики на смазанный противень. Ломтики класть так, чтобы края одного заходили на края предыдущего.

Посыпать тертым сыром, потом посыпать чесночной солью, перцем и обычной солью. Полить растительным маслом. Нагреть духовку до 212С. Поставить противень в духовку и запекать картофель до готовности и расплавления сыра. Обычно требуется около 20 минут.

Подавать в горячем виде.

Чесночную соль можно заменить смесью пряных трав.

Сайт www.vegmeal.ru


Понравилась статья? Подпишись на получение обновлений по электронной почте или на RSS

Комментарии

#1 Наталья 29.10.2016 07:37
Отличные рецепты. Просто, дешево и вкусно!
Цитировать

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить