Фруктовый мусс. Как приготовить

Фруктовый мусс. Как приготовитьОчень редко хозяйки готовят ягодные муссы. А жаль. Десерт сытный, красивый и позволяет проявлять фантазию при готовке.

Как же готовится мусс? Возьмем для примера мусс клюквенный с манной крупой.

Для такого мусса нужно подготовить один стакан клюквы, один стакан сахара и три столовых ложки манной крупы.

В эмалированную или фарфоровую миску всыпать подготовленную клюкву, хорошенько размять ягоды пестиком, добавить одну треть стакана кипяченой воды и отжать смесь через марлю.

Полученный сок поставить в холодильник. А выжимки залить 3 стаканами сырой воды и кипятить на медленном огне 4-5 минут. Процедить через сито или марлю. Отвар снова поставить на огонь и всыпать постепенно, помешивая, манную крупу. Дать покипеть 15-20 минут на очень маленьком огне, потом всыпать сахар. Дать смеси вскипеть и снять с огня. Охладить.

Вынуть из холодильника сок, влить в сваренную массу и старательно взбивать все веничком. Должна образоваться густая пена. Когда масса увеличится в два раза в объеме, нужно разлить мусс в вазочки и поставить их в холодильник.

Когда будете подавать мусс на стол, можно предложить детям холодное молоко. Да и самим можно попробовать именно с молоком такой ягодный, очень полезный продукт.

Если есть мед, то можно приготовить клюквенный мусс с медом.

Клюкву подготовить, как в предыдущем рецепте. Отвар из выжимок довести до кипения, всыпать крупу и варить до того момента, пока все загустеет. Не забывать помешивать, и огонь под кастрюлей должен быть очень маленьким. Когда смесь загустеет, влить клюквенный сок, проварить еще 5 минут. Охладить до 40 градусов, добавить мед и взбить смесь до получения пышной массы.

Вы уже догадались, что вместо клюквы можно брать черную или красную смородину, малину

Попробуйте приготовить мусс один раз. Возможно, что этот десерт станет любимым в вашей семье. Если же у  вас большие физические нагрузки, то вам необходим протеин помимо витаминов. В этом случае обратите внимание на другие рецепты десертов.

Сайт www.vegmeal.ru

Посмотрите также РЕЦЕПТЫ, которые содержат:

Понравилась статья? Подпишись на получение обновлений по электронной почте или на RSS

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить